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마음이 담긴 요리
 진정한 요리사는 자신의 마음을 접시에 담을 줄 아는 사람이다 . 진정한 요리사란 요리를 하기에 앞서 그 음식을 먹을 사람을 충분히 생각할 줄 아는 사람이다. 나는 개인적으로 요리를 하기 전에 먼저 그 음식을 먹을 사람이 살고 있..
이응기 2010-01-09
스테이크와 와인
1. 스테이크의 최고품은 샤토 브리앙(Chateau Briand)이다. 미국 격언에 ‘Near the bone, Sweeter the meat’(뼈에 가까운 고기 일수록 맛이 있다)라는 말이 있다.확실히 안심과 등심 부분중 뼈에 있는 부분을 잘라서 구은 포오타 하우..
민진홍 2010-01-08
문학비타민 10대 밥상
1. 암예방 =마늘 - 하루 반쪽, 꾸준한 마늘 섭취가 암을 50%까지 예방 마늘의 강력한 냄새는 알리신 성분이 살균작용과 특히 소화기계통의 암예방에 놀라운 효과가 있다.자른뒤 10분 정도 두었다가 요리하면 그렇지 않는 경우보다 항..
권영애 2010-01-07
디켄더
오래된 와인일수록 저장 및 숙성 과정에서 침전물이 생길 수 있습니다. 이때 디켄터에 와인을 조심히 따라주면 침전물과 와인을 분리할 수 있기 때문에 와인의 색이나 순도가 탁해지는 것을 방지할 수 있습니다. 또한 장기 숙성된 와인..
민진홍 2010-01-04
문학스트레스 잡는 음식 10가지
         스트레스를 잡는 음식 10가지     1. 스트레스 해소의 1인자 과일   과일에 풍부한 비타민 C는 스트레스 유발 호르몬이 만들어지지 못하도록 하고 항산화작용 으로 혈액을 맑게 해주며 스트레스로 인한  ..
권영애 2010-01-04
와인 입문 좋은책
1. HOW WINE   2. 와인 테이스팅의 이해   3. 와인 아틀란티스   4. 현대인과 와인   5. 김혁 와인기행   6. 최훈 보르도 와인 시리즈
민진홍 2009-12-30
누보에 대해 알아야 할 8가지
누보에 대해 알아야 할 8가지 성명 : 정우용 작성일 : 2005-11-15 ..
민진홍 2009-12-28
우주기지에 포도나무를?
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민진홍 2009-12-24
다이어트 와인
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민진홍 2009-12-23
유사휘발유와 와인
  유사휘발유와 와인 성명 : 정우용 작성일 : 2005-10-14 ..
민진홍 2009-12-23
와인도 블로그 시대
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민진홍 2009-12-23
작품 1번의 미래는?
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민진홍 2009-12-18
로버트 몬다비와 삼성 이건희 회장
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민진홍 2009-12-17
보졸레 황제 사기혐의 조사받다
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민진홍 2009-12-17
와인도 건강검진 시대
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민진홍 2009-12-17
와인은 지독한 잠꾸러기?
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민진홍 2009-12-16
와인, 그 자주빛 유혹에 빠지다-남들과 다른 와인 맛을 느끼봅시다
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민진홍 2009-12-16
와인메이커 디너
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민진홍 2009-12-16
그랑크뤼 150주년 기념 화폐
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민진홍 2009-12-16
칠레와 3W (Woman, Weather, Wine)
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민진홍 2009-12-16
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