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[테이스팅 가이드]서빙방법 - 적정온도
서빙 적정온도 사람이 체형마다 옷을 달리 입는 것처럼 와인 역시 마시기 전 갖춰야 할 점이 있다. 와인의 맛과 향을 제대로 즐기기 위해서는 각 와인마다 적절한 온도에서 서브되어야 한다. 일반적으로 레드 와인은 실온에서 화이트..
민진홍 2009-12-01
[세계의 와인 산지]프랑스 - 그리스
그리스 와인의 역사 그리스는 깨어지지 않는 전통과 긴 역사를 지닌 와인 생산국이다. 포도나무는 페니키아인에 의해 지중해 동쪽 해안가로부터 가져온 것으로 알려져 있다. 그리고 오늘날 그리스로 알려진 크레..
민진홍 2009-12-01
[세계의 와인 산지]프랑스 - 남아프리카
최초의 포도나무는 1655년 네덜란드 동인도 회사에 의해 도착되었다. 이것을 요한 반 리벡이 재배하였고, 최초의 케이프(Cape)와인은 4년 후에 생산되었다. 2대 네덜란드인 총독 시몬 반 델 스텔은 콘스탄티아에 ..
민진홍 2009-12-01
[세계의 와인 산지]프랑스 - 뉴질랜드
뉴질랜드의 와인 산업은 1800년대 호주로 곧바로 거슬러 올라갈 수 있으며, 1900년대 초까지는 유럽인들은 영향을 받지 않았었다. 뉴질랜드 최초의 와인은 1838년 호주 포도 재배의 아버지라 불리는 제임스 버스비..
민진홍 2009-12-01
[세계의 와인 산지]프랑스 - 칠레
포도재배 시초는 1600년대 이전으로 거슬러 올라가나, 오늘날과 같은 포도원의 출현은 1850년대 이후 유럽의 포도 품종이 유입된 후로부터라고 본다.80 년대 초 칠레는 저렴하면서도 상대적으로 질이 좋은 새로운 ..
민진홍 2009-12-01
[세계의 와인 산지]프랑스 - 호주
"오스트레일리아 포도재배의 아버지"라고 불리는 사람은 제임스 버스비(James Busby)이다. 1824년 스코틀랜드에서 이주하여 주민들에게 포도의 재배와 와인을 만드는 법을 전파하였으며 프랑스, 스페인 등 유럽에..
민진홍 2009-12-01
[세계의 와인 산지]프랑스 - 스페인
스페인에는 로마시대 이전부터 포도가 재배되었다. 3,000년 전,용감한 페니키아 사람들이 스페인에 그들의 무역 거점을 세웠다는 것이 기록에 남아 있다. 로마 점령기에는 스페인과 로마 사이에 활발한 교역이 있..
민진홍 2009-12-01
[세계의 와인 산지]프랑스 - 포르투칼
포루투갈 와인산지의 포도원은 주로 고원지대에 많이 위치하고, 길고 무더운 여름, 강우량도 많아 포도 재배에 적당한 기후 조건을 가지고 있다. 특이한 와인인 포트 ( Port ) 와인, 마데이라(Madeird) 와인, 로제..
민진홍 2009-12-01
[세계의 와인 산지] 캘리포니아
진정한 와인 혁명은 지난 30년 사이 아메리카 대륙에서 일어났다. 아메리카는 원시 시대부터 비티스라브르스카종 포도나무들이 널려 있었지만 그 어느 것도 유럽인의 취향에 맞는 와인을 만들기에는 부적합했다. 1..
민진홍 2009-12-01
[세계의 와인 산지]프랑스 - 독일
독일 와인의 기원은 고대 로마로 거슬러 올라간다. 고대 로마 사람들은 기원전 100년경에 이 지방을 점령하여 포도재배를 시작하였다. 중세에 와서는 수도원에서 훌륭한 포도원들을 많이 만들기 시작하였으며 포도..
민진홍 2009-12-01
[세계의 와인 산지]프랑스 - 까오
역사 꺄오 지역은 이미 7세기부터 포도주를 양조해와 프랑스에서 가장 오래된 포도주 산지로 긴 역사를 자랑하고 있다. 1225년에는 이미 런던 시장에 선보였던 꺄오..
민진홍 2009-12-01
[세계의 와인 산지]프랑스 - 프로방스
프로방스(Provence) 지방 포도원은 프랑스에서 가장 오래된 포도원이다. 기원전 600년경부터 그리스인들은 이 지방에서 포도를 재배하고 와인을 생산하기 시작했는데, 이 때 제조된 와인은 로제 와인이였다.그 후,..
민진홍 2009-12-01
[세계의 와인 산지]프랑스 - 랑그독
프랑스에서 가장 남부에 위치하는 랑그독 루씨용은 전체 포도 재배 면적이 40,000헥타르에 이르는 대중적인 와인을 제조하는 곳이다. 랑그독 루씨용 지방에서는 이미 2,000년 전부터 포도원이 마을마다 활기를 불..
민진홍 2009-12-01
[세계의 와인 산지]프랑스 - 발레뒤론
프랑스 제 2의 도시 리용(Lyon)으로부터 아비뇽(Avignon)까지 약 200km를 흐르는 론 ( Rhone )강을 끼고 전개되는 포도재배 지대이다. 전체 포도원의 면적은 75,800헥타르에 달하며 약 77%를 차지하는 꼬드 뒤 론 ..
민진홍 2009-12-01
[세계의 와인 산지]프랑스 - 보졸레
서쪽에서 부는 찬바람과 보졸레 지방의 산맥으로부터 불어오는 습한 바람을 언덕들이 잘 막아 이 곳 기후는 아주 온화하지만 가끔 한파가 닥치기도 한다. 토양은 주로 화강암과 편암으로 이루어져 있어 가메 품종 ..
민진홍 2009-12-01
[세계의 와인 산지]프랑스 - 발드 르와르
파리의 서남쪽에 위치하고 있으며 약 1070km에 이르는 루강 연안의 와인 산지 이다. 발 드 루와르 지역에서 포도를 재배하기 시작한 것은 로마 시대부터이다. 그러나 본격적인 재배는 중세 때부터 시작되었다. 이..
민진홍 2009-12-01
[세계의 와인 산지]프랑스 - 부르고뉴
부르고뉴 지방의 포도원도 보르도와 마찬가지로 프랑스에서 가장 오래된 포도원 중 하나이다. 서기 약 300년경, 로마 시대에 한 로마 황제의 적극적인 진흥 정책으로 이 지역 포도원은 급속히 발전하게 되었다. 중..
민진홍 2009-12-01
[세계의 와인 산지]프랑스 - 알자스
알자스 와인의 역사 로마 군단이 라인강 지역에 포도 재배 기술을 전파하기 시작한 서기 1세기로 거슬러 올라간다. 중세에는 알자스 와인은 왕실의 연회에서 애용될 정도로 유럽에서 가장 사랑 받고 또한 가장 비..
민진홍 2009-12-01
[세계의 와인 산지]프랑스 - 상파뉴
아주 오랜 옛날부터 "상빠뉴( 샴페인 Champagne )"라 불리우는 지역에는 포도원이 존재하였다. 로마 사람들이 이 지역발전에 커다란 기여를 하였고 줄리어스 시저는 렝스라는 도시를 건설 하였는데, 이 도시는 후..
민진홍 2009-12-01
[세계의 와인 산지]프랑스
와인=프랑스 와인에 전혀 문외한이라도 이런 공식을 떠올리게 된다. 사실 와인의 최대 생산국은 이탈리아이지만 프랑스를 떠올리는 이유는 무엇일까? 첫째는 프랑스가 최대의 와인 소비국 이라는 사실을 원..
민진홍 2009-12-01
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